Offre d'emploi Chef de rang polyvalent (H/F) - Pullman Paris Tour Eiffel, Paris

Description de l'entreprise

Avec une vue imprenable sur la Tour Eiffel, notre hôtel 4 étoiles est plus qu’un lieu de passage. C’est un lieu où se créent des souvenirs, où les émotions naissent dans les détails, et où chaque rencontre compte.

Notre mission consiste, chaque jour, à créer des expériences uniques. Nous ne nous contentons pas de répondre aux besoins des clients, qu’ils voyagent pour le business ou pour le loisir : nous créons des souvenirs et des moments dont ils se souviendront tout au long de leur vie.

Aujourd’hui, une nouvelle étape s’ouvre.
L’hôtel se transforme progressivement — dans ses différents espaces comme dans sa manière de travailler — avec l’envie de construire, ensemble, un environnement plus inspirant, plus collaboratif, et plus attentif à chacun.

Cette dynamique s’inscrit dans une ambition claire : faire évoluer l’établissement vers un positionnement 5 étoiles lifestyle, ancré dans l'univers hôtelier parisien.
Une ambition que nous vous invitons à construire avec nous, dès demain.

« On vient pour la Tour Eiffel, mais on revient pour le Pullman Paris Tour Eiffel. »


Description du poste

VOTRE MISSION :

Le chef de rang polyvalent contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la coordination et le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.

VOS PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique métier et Relation client :

Est garant de la satisfaction des clients dans son rang
Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
Participe au service et le coordonne
Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
Effectue et contrôle la mise en place du point de vente et des arrières ainsi que le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Management des équipes / implication transverse :

Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque
Développe les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité
Participe à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires
Intègre les nouveaux collaborateurs du restaurant
Relaye et fait appliquer les consignes de la direction
Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
Commercial / Vente :

Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
Est attentif et respecte la demande du client
Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle et promeut les autres points de vente de l’établissement
Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
Gestion :

Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
Peut être amené à participer aux inventaires

Qualifications

CE QUE NOUS ATTENDONS DE VOUS :

Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
Capacité à gérer son stress
Maitrise de l’anglais selon les besoins de l’hôtel
Sens de l'accueil, du service et de la qualité
Vendeur
Dynamisme
Bonne présentation
Rigueur et organisation
Du CAP au Bac Pro Restauration
Adopter une présentation soignée, en accord avec l’image de l’hôtel
Veiller au respect des normes de sécurité et à un accueil inclusif et accessible
Incarner notre promesse employeur à travers l’émotion que vous suscitez chez chaque client, en transformant chaque interaction en expérience mémorable

Informations supplémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer un établissement emblématique au cœur de Paris, en pleine transformation.

Travailler dans une ambiance dynamique, bienveillante et portée sur l'excellence opérationnelle.

Être acteur de la montée en gamme d’un hôtel 4* vers les standards 5*.

Développer vos compétences avec de réelles perspectives d’évolution au sein du groupe Accor.



Conditions et avantages

Type de contrat : CDI – Temps plein

Rémunération : 2 135 € brut mensuel

Avantages :

13e mois

Intéressement collectif et participation

Mutuelle prise en charge à 100 %

Indemnités nourriture

Prise en charge à 75 % du titre de transport ou forfait mobilité douce

Avantages Accor Heartist

UberPro