Offre d'emploi Chef Majordome de nuit - Le Grand Tour H/F

Description de l'entreprise :Le Puy du Fou est devenu un phénomène dans le monde du spectacle. Il a brisé les codes et inventé une nouvelle génération de parc avec un concept artistique unique, cinq fois récompensé dans le monde depuis 2012.
6 000 hommes et femmes le font vivre et grandir avec passion.
Quel que soit leur poste, ils n'ont qu'un seul objectif : rechercher l'excellence pour créer l'émotion et faire rêver des millions de visiteurs chaque année.
Dans plus de 100 métiers, chacune de nos équipes, chacun de nos talents est encouragé à repousser ses propres limites, à se dépasser et devenir une référence dans son domaine. Viser plus haut pour rendre possible ce qui paraît impossible, c'est notre ambition car les rêves sont faits pour être réalisés !
Chaque jour, nous réalisons des rêves ! Et vous ?Mission :VOS MISSIONS :

Relation Client :
• Assurer un service sur-mesure haut de gamme et adapté à notre clientèle exclusive
• Etablir un contact privilégié avec nos voyageurs en étant à l'écoute de leurs attentes
• Gérer la sécurité et les demandes voyageurs durant la nuit
• Permettre une immersion complète pour nos hôtes dans les années 1900

Ferroviaire :
• Assister le Directeur de bord dans ses missions de supervision et de sécurité ferroviaire (formation prise en charge intégralement)
• Gestion du départ et du roulage du train en coordination avec les conducteurs
• Assurer la sécurité des voyageurs
• Gestion du train au quotidien


Encadrement d'équipe :
• Encadrer, former et coordonner l'équipe des majordomes en exploitation


Restauration :
• Participer et contrôler la mise en place et le service
• Gérer les clôtures caisse
• Contrôler les stocks (inventaire et passage de commande hebdomadaire)
• S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Assurer le service du bar le soir
• Assurer la préparation du petit déjeuner durant la nuit



Hébergement :
• Garantir la bonne tenue des espaces communs dans le train
• Gérer les demandes spécifiques des voyageurs
• Superviser le service couverture
• S'assurer du bon fonctionnement des équipements à bord et contribuer à la maintenance 1er niveau en lien avec le technicien
• Contrôler les stocks (inventaire et passage de commande hebdomadaire)

Expérience nécessaire:
• Diplôme de barman/ mixologue
• Et 5 années d'expérience minimum dans la restauration gastronomique

Compétences requises :
• Management d'équipe et coordination
• Excellente connaissance des règles du service en salle avec une maîtrise des arts de la table et du dressage raffiné
• Maîtrise des normes HACCP
• Parfaite maîtrise de l'anglais
• La connaissance d'autres langues est un atout


Qualités requises :
• Excellente présentation et attitude irréprochable. Aisance relationnelle
• Gestion du stress et des imprévus
• Courtoisie, patience et diplomatie en toutes circonstances
• Dynamisme et motivation
• Capacité à fédérer ses équipes
• Rigoureux, méthodique, efficace, organisé
• Discrétion et respect de la confidentialité