Offre d'emploi Second de cuisine (NB/H/F)

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des prestations proposées à nos clients.

En l'absence du Chef, vous êtes capable de prendre le relais et d'assurer la bonne organisation de la brigade et des services.

Les principales missions :

Production & service

* Participer activement à la mise en place et à la production.
* Organiser les postes et assurer le bon déroulement des services.
* Veiller à la qualité des préparations, des cuissons, des dressages et des envois.
* Participer aux différents services : restaurant, groupes, séminaires et événements.



Management

* Organiser et répartir le travail au sein de la brigade.
* Transmettre les consignes et accompagner l'équipe au quotidien.
* Contrôler la bonne réalisation des préparations.
* Accompagner les Chefs de Partie et les Commis dans leur montée en compétences.
* Assurer le relais du Chef de Cuisine lors de ses absences.



Gestion & organisation

* Participer aux commandes, aux réceptions et aux inventaires.
* Suivre les stocks et contribuer à la maîtrise des pertes et des coûts.
* Suivre les ratios et les fiches techniques sur les outils internes.
* Veiller au bon rangement, à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
* Garantir la conformité des standards Hilton.



Hygiène & sécurité

* Faire respecter les règles HACCP au sein de la brigade.
* Contrôler les températures, la traçabilité et la bonne conservation des produits.
* Veiller chaque jour à la propreté et à l'organisation des postes et des locaux.

Le profil que nous recherchons :

* Vous avez une expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste de Second de Cuisine.
* Vous êtes avant tout un professionnel de terrain, à l’aise aussi bien en production qu’en encadrement d’équipe.
* Vous savez organiser un service, gérer les priorités et garder votre calme en période de forte activité.
* Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Une expérience en hôtellerie, restauration à la carte ou événementielle serait appréciée.



### Les conditions

Poste : Second de Cuisine H/F
Contrat : CDI – Temps plein - 39h
Lieu : Hilton Lille – 335 boulevard de Leeds, Lille
Rémunération : 2458.56 euros brut

Avantages à nous rejoindre :

Chez WiZiU, tous les collaborateurs, les « WiZMaker » sont uniques. C’est pourquoi nous avons conçu un programme d’avantages sur mesure, pensé pour valoriser votre engagement, favoriser votre bien-être et renforcer le collectif :

* Bénéficiez d’une mutuelle prise en charge à 75 % ;
* Remboursement des frais de transport à hauteur de 60% ;
* Profitez du bénéfice des jours fériés dès votre 1er jour chez WiZiU ;
* Recevez une prime WiZconnect : chez WiZiU, votre réseau vaut de l’or ! Recommandez un talent de votre entourage pour pouvoir en bénéficier ;
* Recevez la prime WiZtrust : parce que votre fidélité mérite d’être saluée : vous êtes récompensé pour votre engagement durable au sein de notre équipe ;
* Accédez au Club Employé grâce au CSE et bénéficiez d’avantages exclusifs ;
* Intégrez un Groupe avec des possibilités d’évolution dans ses 25 établissements en France et en Belgique ;
* Profitez des réductions et des avantages exclusifs dans l’ensemble des établissements Hilton à travers le Monde ;

* Profitez du programme WiZdiscount en bénéficiant de remises exclusives dans les hôtels, restaurants et SPA du Groupe WiZiU.



Et bien sûr, nous garantissons également les avantages légaux suivants :

* Prime de participation ;
* Indemnités nourritures et/ou avantage en nature



Si vous vous reconnaissez sur ce poste et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et motivée, n'hésitez plus, postulez !

Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats.