Chef de cuisine h/f - maroc

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Offre d'emploi 3744627

Référence : 641054
Date de dépot :

Entreprise : Michael Page

Description de l'offre

Basé à Casablanca, au sein d'un établissement festif, chic et branché d'environ 200 places, vous assurez la responsabilité des cuisines, de la production et êtes garant de la satisfaction des clients. A la tête d'une brigade dont vous êtes le leader vous recrutez, formez et gérez vos équipes dans un objectif de satisfaction client et de gestion optimale de la production (Ratio, MP, Budgets, Achats). Vous gérez la répartition de la charge de travail en fonction des compétences et des aptitudes de vos équipes, gérez le volet RH (planning, gestion de la charge de travail, gestion des conflits, respect des dispositions légales…), veillez aux bonnes pratiques en matière d'hygiène, sécurité, salubrité, santé (HACCP)… Vous êtes le principal garant de la charte qualité de l'établissement. Vous êtes force de proposition et participez à la construction et au renouvellement de la carte selon la saisonnalité, à l'élaboration des prix, stratégie promotionnelle (4 cartes restaurant / an, ardoises de suggestions hebdomadaires, cocktails dînatoires, soirées à thème). Vous participez à des actions de promotion de type salons,…

Note : vous vous trouvez sur le site Handicap.fr en conséquence de quoi, pour nos partenaires et sur ces offres, à compétences égales, priorité sera donnée aux personnes bénéficiaires de l'obligation d'emploi (loi du 11 février 2005).


Candidats, pour accéder à l'intégralité de l'offre et aux coordonnées du recruteur, merci de bien vouloir créer un compte candidat ou vous connecter à celui-ci.

Profil recherché

Caratéristique Détail
Profil De formation supérieure en école de cuisine/hôtelière, vous justifiez d'un minimum de 10 années d'expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements haut de gamme et/ou hôtellerie de luxe idéalement acquise à l'international. Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre intégrité, vos capacités de gestionnaire et pour votre talent culinaire. Vous…
Expérience Maîtrise, IEP, IUP, Bac+4
Lieu de la mission International - Casablanca
Contrat CDI
Début de la mission 11/06/2018
Salaire Non rensei € - Non rensei €

 

Société


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